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你知道海水煮盐的传说吗?

     古人将天然盐称之为卤,人工的则称之为盐。据专家介绍,食盐的种类很多,大体上可以分为海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐和砂石盐六种。中国海盐产量比重最大,占到了八成。 


       汉代许慎《说文解字》说:“盐,卤也。天生曰卤,人生日盐。”古代人工最早采制的盐,可能是海盐。传说黄帝之臣宿沙氏发明了煮海之法,所以海盐产区都奉他为制盐始祖神。宋代罗泌《路史》载:“今安邑山西夏县东南十里有盐宗庙,……宿沙氏煮盐之神,谓之盐宗。”这表明宿沙氏不仅作为古代盐业的行业神被崇拜,而且还在各地建有奉祭的庙宇。 


      研究者认为,宿沙氏可能只是一个传说中的人物。实际上用海水煮盐的方法,最早是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造出来的。在长期的实践后,宿沙氏将煮盐的方法提升推广,宿沙氏才被后人推崇为盐宗。 


      其实在中国古代,作为盐神被人们所崇拜的,远不止宿沙氏一人。据有关专家考证,古代仅中原地区被作为盐神的崇拜偶像,就有数十位之多。古代盐业出现如此庞大的盐神群体,与广大产盐区不同的文化社会背景有明显的联系。 

  

      中国古代劳动人民对于盐的成因也早有探索,并有先识之见,认为盐的生成与水气有很大关系:水曰润下,润下作咸。这是对湖盐生成长期观察得出的结论。湖盐又称池盐,内陆的盐湖(池),由于受干燥气候影响,能够自然生成结晶体状的盐。中国历史上有名的、最古老的河东盐池(亦称解池,今山西省运城县南、中条山北麓一带),就是借助风和太阳的蒸发作用,自然生成食盐,历史上称为解盐、潞盐或河东盐。

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